- Cosul tau este gol
- Continue Shopping
10 cele mai populare mâncăruri, tradiționale turcești pe care pur și simplu trebuie să le încercați
- Posted on
-
Posted by:
BazaarIstanbul - 1 comment
- Categories: Uncategorized
Indiferent dacă doriți să le gătiți acasă sau să le comandați la un vânzător sau un restaurant turcesc, există o gamă largă de alimente turcești pe această listă, unde chiar și în cele mai ocazionale dintre mâncăruri vei putea găsești un gust bogat și bucurie pură. Pregătește tacâmurile, pentru că acest articol este pe cale să devină senzual și delicios aici!
Mâncarea și bucătăria turcească sunt adesea atât bogate, cât și savuroase, o adevărată fuziune și rafinament a bucătăriei din Orientul Mijlociu, Asia Centrală, greacă și estul Europei, datorită moștenirii Imperiului Otoman. Gama vastă de specialități a țării a influențat, la rândul său, bucătăriile atât în țările vecine, cât și în țările de pe tot globul.
Bucătăria turcească include o combinație delicioasă de meze (tapas), legume proaspete, carne condimentată și produse de patiserie dulci și lipicioase. Încorporează unele dintre cele mai gustoase alimente din Marea Mediterană, ceea ce este un loc excelent pentru a începe când construiești o bucătărie de clasă mondială!
Aperitive turcesti sau Meze
1 – Mücver (Zucchini Fritter)
Această mâncare turcească populară este asemănătoare cu o clătită de legume sau cu o prăjitură. Este făcută cu dovlecei de vară. Cel mai des folosit în Turcia este dovlecelul.
Este un fel de mâncare incredibil de versatilă, deoarece puteți adăuga multe legume diferite in aluat, care este făcut din dovlecei mărunțiți.
Legumele adăugate în mod obișnuit includ cartofi mărunțiți, morcovi și ceapă. Pe lângă legumele mărunțite, aluatul conține făină, ulei, ouă și sare.
Aluatul se prăjește pe ambele părți până se rumenește. Se servește cu pâine crustă, o salată cu frunze sau iaurt infuzat cu usturoi. Mücver poate fi consumat și ca o gustare rece și este o mâncare turcească foarte sățioasă și populară.
2 – Mercimek Corbasi (Supă de linte)
Supa de linte este o mancare turceasca foarte simpla si foarte populara. Se prepara din linte rosie sau portocalie si se serveste zi de zi, fiind o delicioasa supa ca un piure de linte si condimente. Se adauga de obicei suc de lamie peste, unt topit sau coriandru.
Acesta supa ce-ti incalzeste sufeltul este adesea servita cu pita fierbinte in lateral, asigurand o senzatie calda si de topire pe papilele tale gustative.
3 – Borek (Plăcintă turcească savuroasă)
Acest produs de patiserie national Turcesc este chiar placinta cu spanac si branza sau carne tocata de vita si alte carnuri. Aluatul din foietaj nedospit este intins pana cand ia aspectul unei coli de hartie, iar apoi este umplut si modelat in forma de semiluna, placinta rotunda, spirala, trabucuri sau flori. Foile speciale de borek se gasesc si in comert la magazinele cu alimente specifice turcesti.
In Turcia, borek-ul este vandut in magazine specializate denumite borecki. Acolo, burek-ul este mai mult o forma de arta decat o gustare, iar clientii pot alege dintre diferite forme si dimensiuni. La fel ca si baclavaua si alte mancaruri turcesti, borekul poate fi gasit si in tari vecine sub alte forme.
4 – Pide (pâine turcească sau pizza)
Unul dintre cele mai populare alimente turcești, aceast produs de patiserie în formă de barcă, făcută cu aluat ușor gros și o gamă largă de umpluturi.
Cele mai tipice umpluturi includ diferite tipuri de carne, legume proaspete, spanac fiert, ouă și sucuk picant de cârnați turcești și brânză. Aluatul este apoi copt într-un cuptor la foc mare.
Potrivit multor pareri, această mâncare turcească este cea mai apropiată versiune a unei pizza turcești pe care o puteți găsi. Pidele este cel mai bine sa fie savurat când este servit cald. Îl găsești in multe locații de takeaway din toată țara și îl poți mânca ca aperitiv sau ca fel principal.
5 – Manti (Găluște)
Manti este varianta turcească a raviolilor italieni, dar cu un gust și o textură unică. Ravioli in miniatura sunt galuste prajite sau fierte cu umplutura de miel sau vita, asezonate cu o gama larga de condimente. Carnea tocata condimentata este pur si simplu delicioasa.
De obicei, se servește cu iaurt cu usturoi, unt picant și sos de roșii picant, cu mentă și fulgi de chili presărați deasupra. Daca te decizi sa incepi sa degusti o mancare turceasca, este o alegere deliciosa pentru a începe.
6 – Kofte (Chiftele)
Această mâncare turcească este un produs de bază a acestei țari si în esență, este versiunea turcească a chiftelelor. Sunt chifteluțe sau bile făcute din carne de miel sau vită ușor gătite servite și modelate în diferite moduri. Unii îl preferă cu ierburi proaspete precum menta și pătrunjelul în carne, în timp ce alții sunt pur și simplu mulțumiți de ceapă și condimente.
Deși le puteți găsi adesea în caserole, acoperite cu ou și prăjite, peste salate sau în sandvișuri, vă sugerăm să încercați rețeta originală la grătar, cu orez și salată de iarnă în lateral. Le puteți găsi adesea învelite în pâine pita cu puțină salată.
Există chiar și o versiune vegetariană făcută cu năut și legume. Kofte este o mâncare turcească care se poate răsfăța cu o gamă variată de palate și oameni și este, fără îndoială, una dintre cele mai delicioase mâncăruri ale țării.
7 – Hunkar Begendi (Sultan’s Delight)
Acest vechi fel de mâncare regală otomană preferată este cunoscută sub numele de Deliciul Sultanului. Este o tocană de miel cu bucăți moi, marinate de miel, servite deasupra piureului de vinete, brânză topită și unt.
Vinetele si mielul fac o combinatie perfecta de arome care va vor face sa va doriti din ce in ce mai mult.
În prezent, puteți găsi alte cărnuri și feluri de mâncare servite cu deliciosul piure de vinete numit Beğendi.
8 –Menemen (omletă cu roșii și ardei)
Iată un nou mod de a servi ouăle la micul dejun – Menemen. Acest mic dejun turcesc ușor este o încrucișare între o tocană de legume și ouă omletă.
Ardeii, ceapa (juria nu este încă pe acest ingredient) și roșiile sunt gătite până la un bulion și se adaugă ouă bătute. Totul este amestecat bine, iar sucul de roșii formează treptat elementul de bază satisfăcător pentru această mâncare turcească.
Ingredientele suplimentare care îmbogățesc aroma lui Menemen sunt sucuk sau brânza de cârnați turcești picante. Acest fel de mâncare turcească se potrivește excepțional de bine cu pâinea fierbinte, deoarece este încurajat să înmuiați pâinea în amestec sau să întindeți Menemen pe pâine și să vă bucurați.
9 – Dolma (Sarmale Turcesti)
Dolma este o mâncare turcească care este de obicei servită ca fel principal. Se compune din legume umplute sau frunze de viță de vie cu un amestec de ceapă și orez.
Legumele folosite pentru prepararea Dolma sunt de obicei ardei, dovlecel, roșii și vinete. Dar, versiunea mai populară a felului de mâncare include frunze de viță de vie în loc de legume.
De fapt, dolma este aceeași varză umplute, cu o singură diferență: “îmbrăcămintea” pentru un fel de mâncare exotică nu este varza pe care suntem obișnuiți, ci struguri, gutui sau frunze de smochine, mai puțin adesea legume întregi. Este imposibil să spunem care țară este locul de naștere al dolmului popular. Este pregătit în Azerbaidjan, Armenia, Egipt, Turcia, Libia, Palestina, precum și în multe alte țări. De aceea, variațiile de gătit ale dolmei sunt uriașe și sunt numite de diferite națiuni în felul lor.
Pe lângă faptul că este servit ca fel principal, Dolma este adesea inclus în platourile turcești de meze.
Versiunea non-vegetariană și mai populară a Dolma încorporează carne tocată condimentată în umplutură.
Se servește de obicei cu iaurt, oregano și pudră de ardei roșu în ulei.
Se crede că acest preparat turcesc, care este popular și în țările balcanice, provine din secolul al XVII-lea. Mai mult, evidențiază cât de multă istorie se află în spatele bucătăriei turcești.
10 – Kapuska (Tocană de varză)
Kapuska este o tocană consistentă pe bază de varză. Există multe variante ale tocanei, iar preparatul turcesc este adesea îmbogățit cu ingrediente suplimentare, cum ar fi carne, orez, bulgur sau fasole.
În mod tradițional, varza este înăbușită cu roșii, ceapă, piper negru măcinat și ulei de măsline până se înmoaie perfect.
O versiune vegetariană a Kapuska este făcută cu aceleași ingrediente, cu excepția cărnii. Este o adevărată mâncare turcească confortabilă pentru iarnă, care îi menține pe localnici cald și confortabil în lunile mai reci.
Website – https://catsibiryak.forum24.ru/?1-11-0-00000237-000-0-0-1760299498 .